一、法国养猪概况
-
法国养殖区域及组织
众所周知，布列塔尼坐落于法国西北部，著名的诺曼底地区南部，是法国养殖业和食品加工业的集中地。这里的生猪养殖占了法国的57.5%，虽然面积仅占法国国土面积5%左右，相当于我国河南南阳地区的面积，人口仅约300 万。
法国生猪养殖也经历了从散养到适度规模家庭农场养殖为主的发展历程，50-300 头母猪的家庭农场比例例为67%，500 头以上母猪规模家庭农场比例为15%，这样的规模主要是由于当地政府的环保、经济及防疫等因素决定的。
这样的家庭生产者90%以上是由法国合作组织对其进行市场指导和技术服务管理，比如法国最大的种猪育种公司AXIOM，拥有的核心群占法国核心目录册总量的70%左右，年屠宰生猪上市量1000 万头，占法国生猪总量的38.5%。AXIOM拥有各领域的专业人员，为其自有或合作的曾祖代核心场和祖代扩繁场提供育种服务、营养配方及饲养方案制定、卫生防疫执行等专业服务。
-
法国PSY（每头母猪每年生产断奶仔猪数）指标
法国1985 年的平均产活仔数为11头，现在发展到2015年，AXIOM公司的大白产活仔数为17.6头。这主要得益于良好的饲养管理及育种取得的进展。
正因为法国育种每年都取得比较大的进展，因而农场主都希望将最优秀的基因引入到自己的农场，母猪的淘汰更新率相对比较高，表1 是法国母本母猪长白，大白2008年和2015年PSY值对比，表2 列出了各级种猪场的更新率。表3 据不同的断奶日龄计算出的PSY值，在法国计算PSY很简单，即PSY=断奶仔猪数X胎次，如表3。从表3可以看出，不同的断奶日龄会导致PSY 差别较大，目前法国通常21日龄断奶，也有部分28日龄断奶，本篇接下来讨论基于这两种断奶日龄讨论法国的批次化生产。
二、法国养猪批次化生产的意义
法国养猪批次化生产管理始于上世纪70年代末，是现代生物技术应用使其成为可能。批次化管理具有如下重要意义：
-
法国劳动法规约束
我们都知道，法国是一个高福利的国家，每个员工每周工作时间为35个小时，并且在夏季高温季节有5个礼拜的带薪休假。这对劳动密集型的养猪产业是一个挑战，所以法国养猪设备自动化程度很高，另外养猪批次化管理为员工周末及节假日休息安排提供了必要的保证。
批次化管理可以使配种、分娩等繁重工作可以分配在每周固定日期进行，可以根据计划进行调休。比较典型的安排比如周四断奶，周日早上查情，周一早上第一次配种，周一晚上第二次配种，周二早上第三次配种。
这里顺便说一下，法系母猪首次分娩年龄至少365天，一般在240-255天首次配种，首次配种必须注意体重至少130-140公斤，并且必须在母猪至少3次发情之后。
-
养殖配置更趋完善合理化
批次化管理不仅能够预先计划安排养猪及其他活动的组织，并且特别对新建场投资的预估更加准确，更重要的是未来养殖过程中还可以优化设施的使用效率，降低建筑设备成本。
-
全进全出的生物安全需要
- 便于提供日龄和体重一致的仔猪，容易选出优秀种猪；有利于减少批内仔猪日龄差异，方便组内交叉寄养，减少疾病传播。
- 方便栏舍空置、猪群转移、清洗消毒，防止交叉感染。
- 避免猪群混杂，批次化管理使同龄猪同室，猪只免疫状态相同。
- 批次化管理以后，各栏舍之间是一个整体，并且遵循生物安全顺序，必须按照生物安全级别由高到低的顺序进入生产区。简单说，母猪场配种舍、妊娠舍和产房为第一区，保育舍和育肥舍为第二区，工作人员只可以从第一区到第二区，顺序不可逆。
三、批次化管理的理论依据
-
母猪的理论繁殖周期
表4 母猪批次化繁殖理论依据
通常我们所说的几周批次即指批次间隔，批次间隔的计算方法如下:
理论循环周期
批次间隔= ————————
批次数量
表5 20日龄断奶和26日龄断奶的批次间隔及批次数量对照
法国28 日龄断奶3 周批次管理示例（见表6）
表6.法国3 周批次化管理示例
三周批次28 日龄断奶示例
Verraterie 配种: 35 天/ gestante 妊娠: 77 天/Maternité哺乳:35 天
-
实行批次化管理以后
母猪场配种舍、妊娠舍和产房以及保育舍和育肥舍都是一个有机的整体，同时我们在设计批次化管理方案后，也要设计保育舍和育肥舍的数量与之匹配。下面表7 列出法国26日龄断奶及21日龄断奶常采用的批次数量管理的各个栏舍的分配，供参考。
表7 法国26日龄断奶及21日龄断奶常采用的批次数量管理的各个栏舍的分配数量
批次化管理是利用现代生物技术，结合母猪繁殖周期理论，达到同期发情，同期配种，同期分娩的生产管理方法。在法国，由于各种因素限制，养猪场通常的规模是200-300头母猪，并且由于法国人工成本相对较高，通常采用的批次管理的间隔是3周批次，另外也有部分4周批次和5周批次。
法式母猪生产批次化技术，后备母猪采用同期发情药物，经母猪采用统一断奶法来实现性周同步化，通常在固定的、有规律的间隔期内，断奶一整个批次的母猪，并准备好相应栋舍来接收母猪和仔猪的批次生产管理模式。
中国猪场在设计批次化管理的时候要结合国内自己猪场的规模大小而选择不同的批次间隔，以达到真正提高栏舍利用率和真正的全进全出而提高猪群的健康程度和改善整个养殖大环境。
