主要国家畜产品产量、贸易及价格
（一）猪肉
产量方面，11月份美国猪肉产量101.2万吨，同比减3.8%。1—11月猪肉产量1134.4万吨，同比减1.4%。
贸易方面，11月份，巴西猪肉出口同比下降。从巴西看，11月份猪肉出口10.4万吨，同比降12.9%。其中，对华出口0.7万吨，同比降32.8%。1—11月猪肉出口121.5万吨，同比增1.1%。其中，对华出口14.7万吨，同比降32.8%。
价格方面，2025年12月，美国猪肉价格为2.49美元/公斤，同比上涨21.0%；折人民币价格为17.56元/公斤。2025年美国猪肉均价2.30美元/公斤，同比上涨8.9%；折人民币价格为16.50元/公斤。2025年12月，巴西猪肉价格为12.79雷亚尔/公斤，同比下跌9.1%；折人民币价格为16.50元/公斤。2025年巴西猪肉均价12.67雷亚尔/公斤，同比上涨10.5%；折人民币价格为16.31元/公斤。2025年12月份，欧盟猪肉价格为1.60欧元/公斤，同比下跌17.0%；折人民币价格为13.18元/公斤。2025年欧盟猪肉均价1.90欧元/公斤，同比下跌8.8%；折人民币价格为15.45元/公斤。
（二）禽肉
产量方面，11月份美国禽肉产量184.1万吨，同比减5.9%。1—11月禽肉产量2221.5万吨，同比增1.0%
贸易方面，11月份，巴西鸡肉出口同比下降。从巴西看，11月份鸡肉出口42.3万吨，同比降6.6%。其中，对华出口0.0万吨，同比降99.7%。1—11月鸡肉出口461.7万吨，同比降2.4%。其中，对华出口22.6万吨，同比降44.8%。
价格方面，2025年12月，美国鸡肉价格为2.57美元/公斤，同比下跌12.0%；折人民币价格为20.27元/公斤。2025年美国鸡肉均价2.77美元/公斤，同比下跌2.7%；折人民币价格为22.34元/公斤。2025年12月，巴西鸡肉价格为8.11雷亚尔/公斤，同比下跌1.9%；折人民币价格为10.47元/公斤。2025年巴西鸡肉均价8.04雷亚尔/公斤，同比上涨8.9%；折人民币价格为10.33元/公斤。2025年12月份，欧盟鸡肉价格为2.67欧元/公斤，同比下跌3.1%；折人民币价格为22.02元/公斤。2025年欧盟鸡肉均价2.91欧元/公斤，同比上涨6.8%；折人民币价格为23.62元/公斤。
（三）牛肉
产量方面，11月份美国牛肉产量91.8万吨，同比减6.8%。1—11月牛肉产量1067.2万吨，同比减3.8%。
贸易方面，11月份，巴西和澳大利亚牛肉出口均同比增长。从巴西看，11月份牛肉出口31.8万吨，同比增39.3%。其中，对华出口17.6万吨，同比增43.4%。1—11月牛肉出口278.8万吨，同比增18.8%。其中，对华出口149.9万吨，同比增24.0%。从澳大利亚看，11月份牛肉出口13.2万吨，同比增10.8%。其中，对华出口2.0万吨，同比增19.7%。1—11月牛肉出口139.8万吨，同比增15.0%。其中，对华出口24.3万吨，同比增43.5%。
价格方面，2025年12月，美国牛肉价格为9.56美元/公斤，同比上涨35.6%；折人民币价格为67.38元/公斤。2025年美国牛肉均价8.79美元/公斤，同比上涨17.2%；折人民币价格为63.03元/公斤。2025年12月，巴西牛肉价格为5.59美元/公斤，同比上涨12.9%；折人民币价格为39.39元/公斤。2025年巴西牛肉均价5.29美元/公斤，同比上涨15.7%；折人民币价格为38.10元/公斤。2025年12月份，澳大利亚牛肉价格为8.31美元/公斤，同比上涨23.4%；折人民币价格为58.57元/公斤。2025年澳大利亚牛肉均价为7.77美元/公斤，同比上涨23.5%；折人民币价格为55.81元/公斤。
（四）羊肉
11月份澳大利亚羊肉出口5.2万吨（绵羊肉4.6万吨，山羊肉0.6万吨），同比降13.4%。其中，对华羊肉出口1.0万吨，同比降60.4%。1—11月羊肉出口56.4万吨，同比降7.1%。其中，对华出口11.4万吨，同比降30.8%。
价格方面，2025年12月份，澳大利亚羊肉价格为7.20美元/公斤，同比下跌2.7%；折人民币价格为50.741元/公斤。2025年澳大利亚羊肉均价为6.44美元/公斤，同比上涨28.7%；折人民币价格为46.20元/公斤。
国际畜产品价格指数
（一）肉类
2025年12月份，FAO肉类价格指数小幅下降，其中，禽肉价格上涨，猪肉、羊肉、牛肉价格下降。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，2025年12月份为123.64，环比跌0.8%，同比涨3.6%。
具体看，猪肉方面：受美国、欧盟猪肉价格影响，猪肉价格指数下跌至104.52，环比跌1.1%，同比跌2.1%（连续3个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格影响，禽肉价格指数上涨至112.21，环比涨4.4%，同比跌5.7%（连续6个月低于上年同期）。牛肉方面：受澳大利亚牛肉价格影响，牛肉价格指数下跌至143.60，环比跌2.8%，同比涨11.2%（连续26个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚、新西兰羊肉价格影响，羊肉价格指数150.34，环比跌3.0%，同比涨19.7%（连续19个月高于上年同期）。
（一）猪肉
产量方面，11月份美国猪肉产量101.2万吨，同比减3.8%。1—11月猪肉产量1134.4万吨，同比减1.4%。
贸易方面，11月份，巴西猪肉出口同比下降。从巴西看，11月份猪肉出口10.4万吨，同比降12.9%。其中，对华出口0.7万吨，同比降32.8%。1—11月猪肉出口121.5万吨，同比增1.1%。其中，对华出口14.7万吨，同比降32.8%。
价格方面，2025年12月，美国猪肉价格为2.49美元/公斤，同比上涨21.0%；折人民币价格为17.56元/公斤。2025年美国猪肉均价2.30美元/公斤，同比上涨8.9%；折人民币价格为16.50元/公斤。2025年12月，巴西猪肉价格为12.79雷亚尔/公斤，同比下跌9.1%；折人民币价格为16.50元/公斤。2025年巴西猪肉均价12.67雷亚尔/公斤，同比上涨10.5%；折人民币价格为16.31元/公斤。2025年12月份，欧盟猪肉价格为1.60欧元/公斤，同比下跌17.0%；折人民币价格为13.18元/公斤。2025年欧盟猪肉均价1.90欧元/公斤，同比下跌8.8%；折人民币价格为15.45元/公斤。
（二）禽肉
产量方面，11月份美国禽肉产量184.1万吨，同比减5.9%。1—11月禽肉产量2221.5万吨，同比增1.0%
贸易方面，11月份，巴西鸡肉出口同比下降。从巴西看，11月份鸡肉出口42.3万吨，同比降6.6%。其中，对华出口0.0万吨，同比降99.7%。1—11月鸡肉出口461.7万吨，同比降2.4%。其中，对华出口22.6万吨，同比降44.8%。
价格方面，2025年12月，美国鸡肉价格为2.57美元/公斤，同比下跌12.0%；折人民币价格为20.27元/公斤。2025年美国鸡肉均价2.77美元/公斤，同比下跌2.7%；折人民币价格为22.34元/公斤。2025年12月，巴西鸡肉价格为8.11雷亚尔/公斤，同比下跌1.9%；折人民币价格为10.47元/公斤。2025年巴西鸡肉均价8.04雷亚尔/公斤，同比上涨8.9%；折人民币价格为10.33元/公斤。2025年12月份，欧盟鸡肉价格为2.67欧元/公斤，同比下跌3.1%；折人民币价格为22.02元/公斤。2025年欧盟鸡肉均价2.91欧元/公斤，同比上涨6.8%；折人民币价格为23.62元/公斤。
（三）牛肉
产量方面，11月份美国牛肉产量91.8万吨，同比减6.8%。1—11月牛肉产量1067.2万吨，同比减3.8%。
贸易方面，11月份，巴西和澳大利亚牛肉出口均同比增长。从巴西看，11月份牛肉出口31.8万吨，同比增39.3%。其中，对华出口17.6万吨，同比增43.4%。1—11月牛肉出口278.8万吨，同比增18.8%。其中，对华出口149.9万吨，同比增24.0%。从澳大利亚看，11月份牛肉出口13.2万吨，同比增10.8%。其中，对华出口2.0万吨，同比增19.7%。1—11月牛肉出口139.8万吨，同比增15.0%。其中，对华出口24.3万吨，同比增43.5%。
价格方面，2025年12月，美国牛肉价格为9.56美元/公斤，同比上涨35.6%；折人民币价格为67.38元/公斤。2025年美国牛肉均价8.79美元/公斤，同比上涨17.2%；折人民币价格为63.03元/公斤。2025年12月，巴西牛肉价格为5.59美元/公斤，同比上涨12.9%；折人民币价格为39.39元/公斤。2025年巴西牛肉均价5.29美元/公斤，同比上涨15.7%；折人民币价格为38.10元/公斤。2025年12月份，澳大利亚牛肉价格为8.31美元/公斤，同比上涨23.4%；折人民币价格为58.57元/公斤。2025年澳大利亚牛肉均价为7.77美元/公斤，同比上涨23.5%；折人民币价格为55.81元/公斤。
（四）羊肉
11月份澳大利亚羊肉出口5.2万吨（绵羊肉4.6万吨，山羊肉0.6万吨），同比降13.4%。其中，对华羊肉出口1.0万吨，同比降60.4%。1—11月羊肉出口56.4万吨，同比降7.1%。其中，对华出口11.4万吨，同比降30.8%。
价格方面，2025年12月份，澳大利亚羊肉价格为7.20美元/公斤，同比下跌2.7%；折人民币价格为50.741元/公斤。2025年澳大利亚羊肉均价为6.44美元/公斤，同比上涨28.7%；折人民币价格为46.20元/公斤。
国际畜产品价格指数
（一）肉类
2025年12月份，FAO肉类价格指数小幅下降，其中，禽肉价格上涨，猪肉、羊肉、牛肉价格下降。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，2025年12月份为123.64，环比跌0.8%，同比涨3.6%。
具体看，猪肉方面：受美国、欧盟猪肉价格影响，猪肉价格指数下跌至104.52，环比跌1.1%，同比跌2.1%（连续3个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格影响，禽肉价格指数上涨至112.21，环比涨4.4%，同比跌5.7%（连续6个月低于上年同期）。牛肉方面：受澳大利亚牛肉价格影响，牛肉价格指数下跌至143.60，环比跌2.8%，同比涨11.2%（连续26个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚、新西兰羊肉价格影响，羊肉价格指数150.34，环比跌3.0%，同比涨19.7%（连续19个月高于上年同期）。
2020年以来全球肉类价格指数变化趋势图
