01主要国家畜产品产量、贸易及价格

　　（一）猪肉

　　产量方面，2月份美国猪肉产量99.4万吨，同比降7.2%；1—2月猪肉产量猪肉产量212.5万吨，同比降2.9%。

　　贸易方面，2月份，美国猪肉出口同比下降，巴西猪肉出口同比增长。从美国看，2月份猪肉出口25.6万吨，同比降4.8%。其中，对华出口1.7万吨，同比增17.4%。1—2月猪肉出口51.8万吨，同比降3.3%。其中，对华出口3.6万吨，同比增37.1%。从巴西看，2月份猪肉出口10.1万吨，同比增19.8%。其中，对华出口1.7万吨，同比降29.0%。1—2月猪肉出口18.9万吨，同比增12.4%。其中，对华出口3.6万吨，同比降22.8%。

　　价格方面，全球猪肉价格指数环比涨1.7%，同比跌10.3%（连续12个月低于上年同期）。美国猪肉价格环比降0.7%，仍处于2023年四季度以来高位，按同期汇率折算，切块猪肉批发价格为15.51元/公斤。欧盟猪肉价格环比涨1.7%，同比降11.4%，按同期汇率折算，猪肉价格为14.35元/公斤。巴西猪肉价格环比降4.7%，处于近年较高水平，按同期汇率折算，巴西猪肉价格为15.84元/公斤。国内外价持续收窄,总体处于正常水平（5-10元左右），中-西、中-美和中-巴的价差为每公斤8元、7.9元和8.0元。

　　（二）禽肉

　　产量方面，2月份美国禽肉产量182.0万吨，同比降5.0%。1—2月禽肉产量391.3万吨，同比降1.6%。

　　贸易方面，2月份，美国、巴西鸡肉出口均同比下降。从美国看，2月份鸡肉出口24.8万吨，同比增0.1%。其中，对华出口0.3万吨，同比降39.4%。1—2月鸡肉出口48.0万吨，同比降1.9%。其中，对华出口0.6万吨，同比降32.4%。从巴西看，2月份鸡肉出口43.2万吨，同比增18.4%。其中，对华出口5.0万吨，同比增18.3%。1—2月鸡肉出口84.3万吨，同比增14.4%。其中，对华出口9.4万吨，同比增16.9%。

　　价格方面，全球禽肉价格指数环比持平，同比涨5.5%（连续9个月高于上年同期）。美国鸡肉价格环比涨3.1%，同比上涨1.1%，按同期汇率折算，鸡肉价格为23.45元/公斤。欧盟鸡肉价格涨1.7%，同比上涨7.2%，按同期汇率折算，鸡肉价格为21.78元/公斤。巴西鸡肉价格环比持平，同比上涨0.3%，按同期汇率折算，鸡肉价格为10.57元/公斤。

　　（三）牛肉

　　产量方面，2月份美国牛肉产量90.3万吨，同比降6.9%。1—2月牛肉产量196.4万吨，同比降1.4%。

　　贸易方面，2月份美国牛肉出口同比下降、巴西和澳大利亚牛肉出口同比增长。从美国看，2月份牛肉出口10.3万吨，同比降6.9%。其中，对华出口1.6万吨，同比降16.4%。1—2月牛肉出口20.8万吨，同比降4.0%。其中，对华出口3.4万吨，同比增4.3%。从巴西看，2月份牛肉出口19.1万吨，同比增6.8%。其中，对华出口9.3万吨，同比降3.6%。1—2月牛肉出口37.1万吨，同比增3.1%。其中，对华出口18.4万吨，同比降4.5%。从澳大利亚看，2月份牛肉出口11.8万吨，同比增25.2%。其中，对华出口2.1万吨，同比增35.6%。1—2月牛肉出口19.9万吨，同比增17.2%。其中，对华出口3.6万吨，同比增21.5%。

　　价格方面，全球牛肉价格指数环比涨0.7%，同比涨8.2%（连续17个月高于上年同期）。美国牛肉价格环比涨2%（连续3月上涨），处近年高位（同比上涨17.3%），按同期汇率折算，牛肉价格为60.99元/公斤。巴西活牛价格止涨回落，同比上涨34.5%，按同期汇率折算，活牛价格为26.47元/公斤。

　　（四）羊肉

　　全球羊肉价格指数环比涨1.8%，同比涨26.6%（连续10个月高于上年同期）。澳大利亚羊肉出口量处近年高位，1—2月羊肉出口10.6万吨，同比增5.4%。其中，对华出口2.5万吨，同比增12.1%。

　　02国际畜产品价格指数

　　（一）肉类

　　2025年3月份，FAO肉类价格指数小幅上涨，其中，猪肉、牛肉、羊肉价格上涨，禽肉肉价格微幅下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，最高涨至8月份122.02，2025年3月份为118.01，环比涨0.9%，同比涨2.7%。

　　具体看，猪肉方面：受欧盟、巴西猪肉价格影响，猪肉价格指数反弹至101.53，环比涨1.7%，同比跌10.3%（连续12个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格小幅下跌影响，禽肉价格指数116.09，环比持平，同比涨5.5%（连续9个月高于上年同期）。牛肉方面：受巴西、澳大利亚及美国牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至132.11，环比涨0.7%，同比涨8.2%（连续17个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚、新西兰羊肉价格下跌影响，羊肉价格指数123.76，环比涨1.8%，同比涨26.6%（连续10个月高于上年同期）。

　　2020年以来全球肉类价格指数变化趋势图

　　（二）奶制品

　　3月份全球奶制品价格指数上涨。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年3月份为148.70，环比持平，同比涨19.9%。2月份全球全脂奶粉批发价格4485美元/吨，环比涨1.2%，同比涨12.6%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续5个月下跌，为4768美元/吨，环比跌4.0%，同比涨3.1%；大洋洲全脂奶粉批发价格回升，为4125美元/吨，环比涨6.6%，同比涨21.5%；欧盟全脂奶粉批发价格连续5个月下跌，为4563美元/吨，环比涨2.1%，同比涨16.2%。按同期人民币汇率折算，2月份全球全脂奶粉批发价格32602元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为34657元/吨、29985元/吨和33165元/吨。