养猪合作社在国外有非常成熟的运营，已经做到全产业链一条龙式生产，国内还仅处在与大公司的合同猪模式，未来还有很多的发展可能。
科伦是西班牙最大的超过380个猪场组成的合作社，目前西班牙的科伦合作社（Coren Cooperation），正在开展一项重大行动，逐场提高生物安全水平。我们一起看一下他们是如何操作的，进展如何：
一、科伦合作社简介
科伦本身来自西班牙西北部的加利西亚，有超过7000个组成成员。合作社一条龙式生产，它拥有母猪场、保育场、育肥场、自己的饲料厂、自己的屠宰场、自己的零售店和一个在西班牙境外知名的肉类品牌。科伦合作社有380个养猪场，一部分猪在户外，其他的都是传统的规模式养猪，每年生产8000万公斤猪肉。
科伦经常强调对动物健康、福利、环境和优质肉等方面的关注。Albano Longo博士在使用视频连接访问虚拟猪场时所说，“这些价值观对整个生产链至关重要。”
在健康方面，合作社只选择健康状况最高猪场的种猪；在福利方面2011年便让母猪分娩过程中从产床解放出来自由放养；环保是运营的核心，在猪场使用太阳能电池板，以及使用移动式粪肥处理厂。这些措施带来了一系列国际奖项，最近，科伦凭借其名为Selecta的生产线赢得了2020年的“美味大奖”。
二、“健康护理”计划
科伦团队对荷兰卫生公司Schippers Group推广的内部生物安全方法HyCare印象深刻。在过去几年中，该公司一直在推广HyCare，它主要围绕每轮清洁和消毒的栏位、虫害控制、清洁、无菌、充足的饮水和无孔隙的地板、墙壁四大支柱展开。隆戈博士说：“我们认为更好的健康有助于更好的动物福利。这是一种符合我们希望的商业模式的哲学。”
隆戈博士是生猪生产总监，合作社大力提高内部生物安全水平，以改善猪的健康状况、能更好地发挥遗传潜力
三、大规模推行
如上所述，合作社的一些农场按惯例经营。上述规模的操作说起来容易做起来难，预计合作社需要一年时间才能改造所有设施。隆戈博士解释说，转化正在逐步进行。3家断奶场被选为首先改造的设施，这些猪场采用了密集的内部清洁和消毒方案、害虫控制策略和水清洗方法。随后将进行墙壁和地板涂层计划。
另外3个猪场被选中，它们将成为合作社中其他猪场的例子。隆戈博士补充道：“我们觉得在这些猪场实施新战略是最容易的，成员们有正确的心态。他们必须成为其他猪场的榜样。此外，我们同时在其他地方围绕4个重点一个接一个地实施推进。”
四、心态转变
为了帮助合作社成员转向使用HyCare协议，荷兰专家Francois van Giersbergen被聘为教练，帮助养猪场实施新的内部生物安全战略。“需要我来解释，并让猪场老板做出这样做的承诺。一点一点地，他们明白了为什么精确的清洁和消毒很重要；在这之前他们做的还往往不到位。”
他说，人是这一转变中最困难的部分，因为严格的内部生物安全要求每天都有奉献精神和专注。“这对他们来说是新的、是不同的，但这些仍是非常可控的，我们比他们站的更高。即使他们做得正确、或可能做得不够好，在这种情况下，关键是要继续指导要求他们，因为人们倾向于回到以前的习惯。”
五、取得成果
自3个保育场改造以来，取得了良好的效果。由于这些猪场的健康和福利水平已经相当高，隆戈博士并没有指出平均日增重或整齐性的增加，而是让人们注意断奶猪的健康状况。“这些更健康的猪消化道问题更少；例如，我们已经看到大肠杆菌的急剧减少。此外，这些猪的皮毛颜色更好。”
总的来说，隆戈博士说，抗生素的使用正在“显著减少”。他说，从长远来看，所有这些观察结果都将在猪场现场获得数据的支持，这些数据将与团队进行详细分析。
六、继续推进
科伦剩余的猪场也将按照新方法进行改造。目前，母猪场也正在转变为一种强有力的内部生物安全方法。在母猪养殖场，将首先转换产仔区。根据方案一项一项的地完成，第一个重点是清洁和新协议的实施。新的生物安全策略受到了猪场员工的欢迎。隆戈博士说：“合作社里的人反应很热烈。他们现在已经看到，这减少了猪的问题。”
与生物安全计划相关的投资约为每头仔猪0.50欧元，尽管这些成本中的大部分不被视为额外成本，因为它们与最低生物安全标准的实施有关，如增加的分区分颜色衣物和害虫控制等。那么科伦打算如何收回这些成本？猪将拥有良好的健康、福利和卫士，因此它们会茁壮成长、表现得更好。他们的产品在西班牙也更受欢迎。
PS:
生物安全不但是为了防非瘟，更是促进猪正常生产的有效基本策略，早些年国外防范传播性更强的蓝耳摸索出了相对成熟的生物安全体系。我们国家之前的生物安全体系建设相对滞后，部分场仅仅停留在表面上诸如有洗澡间、车辆轮胎浸泡池、车辆消毒冲洗机、物品紫外线消毒。非瘟一来没能经受住考验，造成巨大损失后，又在层层叠加生物安全关口，只为了防非瘟。有些会忽视了猪的健康与正常生产，诸如频繁的带猪消毒、复杂的消毒模式、低频次高密度的免疫接种、禁止公猪的诱情、配种接触等。一系列的操作会直接增加生产成本、影响生产成绩，不具有可持续性。设定科学的生物安全操作，既能防止非瘟、蓝耳、腹泻等病的直接间接传播，更能促进全场正常运营、猪只健康生长。为此，我们还要继续努力。
科伦是西班牙最大的超过380个猪场组成的合作社，目前西班牙的科伦合作社（Coren Cooperation），正在开展一项重大行动，逐场提高生物安全水平。我们一起看一下他们是如何操作的，进展如何：
一、科伦合作社简介
科伦本身来自西班牙西北部的加利西亚，有超过7000个组成成员。合作社一条龙式生产，它拥有母猪场、保育场、育肥场、自己的饲料厂、自己的屠宰场、自己的零售店和一个在西班牙境外知名的肉类品牌。科伦合作社有380个养猪场，一部分猪在户外，其他的都是传统的规模式养猪，每年生产8000万公斤猪肉。
科伦经常强调对动物健康、福利、环境和优质肉等方面的关注。Albano Longo博士在使用视频连接访问虚拟猪场时所说，“这些价值观对整个生产链至关重要。”
在健康方面，合作社只选择健康状况最高猪场的种猪；在福利方面2011年便让母猪分娩过程中从产床解放出来自由放养；环保是运营的核心，在猪场使用太阳能电池板，以及使用移动式粪肥处理厂。这些措施带来了一系列国际奖项，最近，科伦凭借其名为Selecta的生产线赢得了2020年的“美味大奖”。
二、“健康护理”计划
科伦团队对荷兰卫生公司Schippers Group推广的内部生物安全方法HyCare印象深刻。在过去几年中，该公司一直在推广HyCare，它主要围绕每轮清洁和消毒的栏位、虫害控制、清洁、无菌、充足的饮水和无孔隙的地板、墙壁四大支柱展开。隆戈博士说：“我们认为更好的健康有助于更好的动物福利。这是一种符合我们希望的商业模式的哲学。”
隆戈博士是生猪生产总监，合作社大力提高内部生物安全水平，以改善猪的健康状况、能更好地发挥遗传潜力
三、大规模推行
如上所述，合作社的一些农场按惯例经营。上述规模的操作说起来容易做起来难，预计合作社需要一年时间才能改造所有设施。隆戈博士解释说，转化正在逐步进行。3家断奶场被选为首先改造的设施，这些猪场采用了密集的内部清洁和消毒方案、害虫控制策略和水清洗方法。随后将进行墙壁和地板涂层计划。
另外3个猪场被选中，它们将成为合作社中其他猪场的例子。隆戈博士补充道：“我们觉得在这些猪场实施新战略是最容易的，成员们有正确的心态。他们必须成为其他猪场的榜样。此外，我们同时在其他地方围绕4个重点一个接一个地实施推进。”
四、心态转变
为了帮助合作社成员转向使用HyCare协议，荷兰专家Francois van Giersbergen被聘为教练，帮助养猪场实施新的内部生物安全战略。“需要我来解释，并让猪场老板做出这样做的承诺。一点一点地，他们明白了为什么精确的清洁和消毒很重要；在这之前他们做的还往往不到位。”
他说，人是这一转变中最困难的部分，因为严格的内部生物安全要求每天都有奉献精神和专注。“这对他们来说是新的、是不同的，但这些仍是非常可控的，我们比他们站的更高。即使他们做得正确、或可能做得不够好，在这种情况下，关键是要继续指导要求他们，因为人们倾向于回到以前的习惯。”
五、取得成果
自3个保育场改造以来，取得了良好的效果。由于这些猪场的健康和福利水平已经相当高，隆戈博士并没有指出平均日增重或整齐性的增加，而是让人们注意断奶猪的健康状况。“这些更健康的猪消化道问题更少；例如，我们已经看到大肠杆菌的急剧减少。此外，这些猪的皮毛颜色更好。”
总的来说，隆戈博士说，抗生素的使用正在“显著减少”。他说，从长远来看，所有这些观察结果都将在猪场现场获得数据的支持，这些数据将与团队进行详细分析。
六、继续推进
科伦剩余的猪场也将按照新方法进行改造。目前，母猪场也正在转变为一种强有力的内部生物安全方法。在母猪养殖场，将首先转换产仔区。根据方案一项一项的地完成，第一个重点是清洁和新协议的实施。新的生物安全策略受到了猪场员工的欢迎。隆戈博士说：“合作社里的人反应很热烈。他们现在已经看到，这减少了猪的问题。”
与生物安全计划相关的投资约为每头仔猪0.50欧元，尽管这些成本中的大部分不被视为额外成本，因为它们与最低生物安全标准的实施有关，如增加的分区分颜色衣物和害虫控制等。那么科伦打算如何收回这些成本？猪将拥有良好的健康、福利和卫士，因此它们会茁壮成长、表现得更好。他们的产品在西班牙也更受欢迎。
PS:
生物安全不但是为了防非瘟，更是促进猪正常生产的有效基本策略，早些年国外防范传播性更强的蓝耳摸索出了相对成熟的生物安全体系。我们国家之前的生物安全体系建设相对滞后，部分场仅仅停留在表面上诸如有洗澡间、车辆轮胎浸泡池、车辆消毒冲洗机、物品紫外线消毒。非瘟一来没能经受住考验，造成巨大损失后，又在层层叠加生物安全关口，只为了防非瘟。有些会忽视了猪的健康与正常生产，诸如频繁的带猪消毒、复杂的消毒模式、低频次高密度的免疫接种、禁止公猪的诱情、配种接触等。一系列的操作会直接增加生产成本、影响生产成绩，不具有可持续性。设定科学的生物安全操作，既能防止非瘟、蓝耳、腹泻等病的直接间接传播，更能促进全场正常运营、猪只健康生长。为此，我们还要继续努力。
