2021年上半年猪肉价格的大幅下跌证明中国猪肉产量已经迅速恢复。产量的快速增长是中国猪肉行业的重大重组、业绩改善以及政府为限制通货膨胀和价格波动提供财政支持的结果。小猪场为了高价红利进行了复养。如今，商品猪价格下跌和原料价格上涨正极大地影响着养殖场的盈利能力。小猪场不得不再次减少存栏量，导致国内供应一次性增加。另一方面，大型猪场获得补贴以继续生产。美国农业部预计中国猪肉产量2021年将达4800万吨（比2020年增长32%）。此外，自2021年夏季以来进口急剧下降，比去年同期减少10%。受经济损失的影响，养殖场的去资本化将继续。预计22/21年产量也将下降13%。尽管中国猪肉消费量在下降，但进口量可能再次超过500万吨。然而由于政府希望稳定价格，进口额不太可能达到2019年和2020年的创纪录水平。
图1 中国猪肉生产、消费和进口的情况，资料来源：美国农业部。
中国需求对国际贸易有何影响？
鉴于我国的需求没有恢复，供应商不得不寻找其他出口机会，欧盟内部市场仍将保持更大的出口量。
7月份，中国进口量急剧下降。6月至7月进口额下降了35%。购买量下降的原因是国内市场供应增加（因为政府试图限制通货膨胀）。猪肉进口减少是国内供应增加的一个标志。自3月以来，中国显著减少了猪肉的进口，尤其是猪肉胴体、去骨部分和肋骨。另一方面，腰肉、培根和脂肪的进口量仍高于 2020 年，内脏需求稳定。中国需求的下降导致资金流向欧洲内部市场，而德国供应已经存在于该市场。除了国际市场压低猪肉价格的压力外，中国还希望在供应商和蛋白质来源方面实现供应多样化，这就是为什么美国约17家猪肉、家禽肉和牛肉屠宰场最近获准向中国出口的原因。
图2 中国按产品类型进口情况（x1000吨）。资料来源：IFIP基于进口数据的分析。
https://www.pig333.com/articles/pork-production-in-china-and-its-international-impact_17895/
翻译：回盛研究院 史红
