尼泊尔农民的生活：全村人一起吃“全猪宴”，一年只有过节才吃肉

来源：品味熟悉美食 2020-10-06 09:58:12| 查看：次

　　在这个世界上，对于大家来说公平的事情有不公平的事情也是有的，就比如说一个地方非常的富裕，但是也有一个地方是很落后的。比如说尼泊尔北部山区。这个地方也被大家称之为世界上最穷的地区之一了。平常我们所住的房子呢都是高楼大厦，可是这个地方的人们还是在用到石头砌成的房屋里面进行生活，一家几代全部都是如此。他们一辈子都在这个地方，并没有走出山里，但生活依然过得平淡祥和。

　　大家都知道，一旦生活在山区的地方，肯定都是需要上山挖野菜去吃的，所以尼泊尔的北部山区也同样如此，尤其是农民生活比较的拮据，只有挖一些野菜，挖一些蜂蜜才可以补贴粮食的缺口，稍微好一点的家庭呢，一般都会选择吃上一些土豆呀，南瓜等等这些产品。肉对于他们来说是过节的时候才会去吃的，甚至一年也难得吃几次。

　　虽然这个地方并不是特别的富有，可是他们全村人是很团结一致的，也很热情，每当到了过年过节，他们都会选择杀猪做一个杀猪宴，全村人一起动员享受，这都没事。大家分工合作，有的人负责检查，有的人负责烧火，而有的人负责杀猪。在这个地方，他们所选用的一些原材料非常的简单，只是当地所养殖的鸡，鸭，猪，这些东西对于他们来说是奢侈品，可是在我们看来却是餐桌上面的常客。

　　尼泊尔农民在杀猪的时候和我们杀猪的方式有很多的不同了。一头将近300斤的猪，会把他的猪头取下来进行一定的祭拜。猪身上的毛呢也都没有用开水把它烫掉，而是放在了烧好的火堆上，开始烟熏火燎地去燃烧。没过一会儿就看到这头猪，他的外表皮全部都是变成黑颜色的，他们就用小刀把这些黑色的东西一层一层给刮掉。

　　准备工序全部完成之后呢，就看到这头猪的身上是金黄色的，还是挺有食欲的。由于是全村人都在这里一起分享全猪宴，所以猪杀好之后处理完成就开始进行分猪的时候。你们知道吗？在尼泊尔，他们烹饪猪肉的方法是完全不同的，尤其是不管炒什么菜都会加上一些咖喱，如果没有放咖喱就好像少了味道一样。做好以后呢，就把这些猪肉还有汤全部给分离一下。

　　除此之外这个地方他们在吃饭的一个方式也是比较的简单，只是用到手来抓。不知道你们有没有了解过这个地方的美食呢？如果想要关注更多的美味，可以和我提交留言。这样才可以给大家带来更多的好东西，我们说是吗？

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