新冠疫情致美国生猪屠宰产能下降15%，但不是终点

来源：FERN, Swineweb, Porkbusiness 2020-04-25 10:18:04| 查看：次

美国生猪屠宰场分布（红叉代表已因发生感染处于关闭状态）

截止4月23日，美国全部生猪猪屠宰场中，公开报告的因发生感染而关闭的有6家，其中史密斯菲尔德3家；包括其全美最大产能之一的苏福尔斯工厂，日屠宰能力约为19500头。泰森食品关闭2家；其中包括其在美最大产能的滑铁卢工厂，日屠宰能力19000头。JBS关闭1家；位于苏福尔斯，日屠宰能力20000头。

美国每年出栏生猪约1.2亿头，日屠宰（工作日）量约为46万头。根据路透社的估计，美国生猪屠宰产能至少下线了15%。

但是后续可能会更糟，全美150多家肉类加工厂中，大部分处于Covid-19 感染高发的县。根据非营利组织FERN（Food & Environment Reporting Network）的追踪统计，截止美国当地时间23日中午，全美至少有12家肉类加工厂及3家食品加工厂关闭。总共有58家加工厂报告发生感染，确诊人数超过2460人，至少17人死亡。

美国猪肉行业人士认为，缺少指导被认为是疫情高发的原因。病毒已经开始传播了几个月，但到目前为止，美国农业部食品安全检验局至今没有发布肉类加工厂应对新冠感染的作业指导。美国农业部认为应该由疾控中心制定相关的指导文件。

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