自3月以来，中国的猪肉价格已大幅上涨，分析认为，未来几个月猪肉价格可能上涨70％。5月份，中国生的猪和能繁母猪存栏量同比分别减少22.9%和23.9%。
通过多方分析，可以看出，中国的猪肉及猪内脏等相关商品的市场或是全球其他地区农户和肉类生产商的一个商机。那么，是不是所有希望获得中国市场份额的生猪养殖户都会因此赚取更多财富呢？
显然并非如此，比如，加拿大的生猪养殖户就已经遭遇了被阻止进入市场的景象。自6月在加拿大猪肉中发现了被禁止的莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”）残留后，中国已暂停进口所有加拿大肉类商品。这就意味着，包括加拿大猪肉在内的一系列加国肉类商品已被“叫停”。
海关数据显示，今年第一季度，中国从加拿大进口猪肉比去年同期的1.48万吨增加到5.83万吨，增幅将近300%。而路透社援引相关数据报道称，一月到四月，中国进口了价值约2.4亿美元（约16.5亿人民币）的加拿大猪肉，成为加拿大猪肉的第三大出口市场。
如果我们按均值，扩展到年来计算，也就是说，如果加拿大猪肉长期被“叫停”，加国农民在猪肉一项，每年面临的损失至少高达7.2亿美元，约49.5亿（近50亿）人民币。而这仅仅是加国农民在猪肉一项商品上的损失，还不包括猪头、猪蹄、猪内脏等猪肉相关商品，以及一系列的肉类商品出口的损失。
相比于加拿大农民刚刚开始在猪肉市场上的损失，美国农民之前的损失或更大。数据显示，2014年之前，美国为中国冻猪肉进口第一大国，但由于美国生猪养殖过程允许使用瘦肉精，中国流通猪肉不允许检测出瘦肉精，自此之后的2014～2018年，西班牙成为中国猪肉进口的第一大供应国。
2017-2018连续两年，美国出口中国的猪肉数量显著减少。特别是，2018年全年美国仅出口9.5万吨，不足当年中国进口的10%。而进入2019年后，彭博社近期称，美国猪肉到底有多少出口到中国市场已经成迷。另有数据显示，美国至少约31%的猪肉出口前途未卜。
美国猪肉生产者委员会主席大卫·赫林近日表示，中国是世界上最大的猪肉消费国和进口国，但由于对美国猪肉征收62％的关税，使美国生猪生产商按年计算损失了10亿美元，因此美国生猪农民已陷入困境。
还有一个现象是，数量庞大的美国猪肉和一系列肉类制品堆积如山，无处安放。比如，曾经有约25亿磅冻肉积压，这一库存量创下美国猪肉及相关产业近几十年的最高纪录。同时，美国的猪内脏、猪蹄，鸡爪、亚洲鲤鱼等一系列这些美国人眼中的“垃圾”也纷纷出口受阻，无法变废为宝，甚至导致美国的许多农业“垃圾”泛滥成灾。
美国肉类出口联合会的数据显示，在原有每磅76美分价格的猪内脏市场流失的情况下，如果找不到其他买家，猪内脏将在美国以每磅约18美分的价格出售，这可能导致美国猪肉行业2019年全年损失8.6亿美元。再加上前面预计的猪肉损失的10亿美元，也就是说，目前，我们能够看到的，美国生猪养殖户的损失或至少高达18.6亿美元（约128亿人民币)。
事情的一个进展和发生的变化是，据美国肉类出口联合会的数据，美国5月份对中国内地和中国香港的猪肉出口较上年同期增长33％至45,442吨。不过需要注意的是，2019年前五个月出口仍比2018年低7％。值得一提的是，根据美国农业部发布的数据显示，今年前五个月，依然有中国买家在不断取消美国猪肉订单，共取消4513吨美国猪肉订单。
比如，中国买家在2月当取消了53吨的美国猪肉订单，3月取消999吨美国猪肉订单，4月取消了214吨订单美国猪肉订单。而5月取消了3,247吨美国猪肉进口订单，这也是逾一年来最大规模的订单取消。也就是说，有买家购买，并不代表中国买家对美国猪肉的要求放松了。
总体而言，加拿大和美国的生猪养殖户都正在陷入前所未有的困境之中，他们并没有因为中国市场庞大的猪肉消费需求和猪肉价格的上涨而从中真正受益。彭博社曾报道称，不要扔掉猪蹄，可以卖给亚洲。今天看来，显然就是对美国农民和加拿大农民提前发出的警告。
目前，欧洲的德国、西班牙、荷兰、丹麦，南美的巴西、智利等国的猪肉一直在持续对中国市场出口。对此，德国《农业日报》数周前表示，美国生猪养殖户或正在与欧盟生猪养殖户的竞争中成为输家。欧洲或正在利用这一时机。欧盟的官员们表示，美国农民目前造成的损害太大了。
显然，美国农民和加拿大农民低估了大客户的能力。为此，美国和加拿大的农民或正在对市场望眼欲穿，美国北达科他州的农场主Monte表示，“我们对任何达成的业务都心怀感激。”（完）
