据美国媒体报道，随着非洲猪瘟疫情肆虐，美国专家预计猪肉价格将进一步上涨，很可能会持续到2020年。
艾奥瓦州Kerns & Associates的行业经济学家史蒂夫-梅尔(Steve Meyer)表示：“如果我真的喜欢培根，我会囤积一点的。我已经在冰箱里存了大约12磅。”
自去年8月第一例非洲猪瘟确诊以来，中国至少报告了129例非洲猪瘟病例。疫情还蔓延到了亚洲其他地区，包括越南。
摩根大通(115.41, 0.25, 0.22%)分析师托马斯-帕尔默(Thomas Palmer)在上周的一份研究报告中表示：“ 非洲猪瘟可能导致美国猪肉价格长时间上涨。”他说，这种病毒仍未得到遏制，在中国，猪群的更新换代可能需要“至少20个月”，这意味着“对非国产猪肉的需求将至少持续到2020年。”
猪肉和培根批发价格的飙升，可能会影响提供培根生菜番茄三明治(BLT)、培根芝士汉堡和猪腩三明治的餐厅的利润率。至于美国消费者，专家表示，出于竞争的原因，超市可能会在短期内消化部分价格上涨。
芝加哥餐饮业大宗商品研究机构ArrowStream的分析执行副总裁戴维·马洛尼(David Maloni)说：“当你吃培根芝士汉堡时，如果培根价格翻了一番，你的三明治可能涨价30到40美分。”
这些天来，餐馆都在密切关注猪腩的价格，因为猪腩被用来制作美国人最喜欢的食物之一：培根。
马洛尼预测，“在今年晚些时候季节性高点之前，猪腩价格可能比昨日收盘时上涨40%以上，2020年有可能走得更高。”
他表示，美国国内需求，再加上向中国大量出口猪胴肉的可能性，似乎表明今年晚些时至2020年，猪腩的供应可能会更加紧张。他还认为，中国的情况也会对家禽市场产生影响。
周三，芝加哥6月份交割的瘦猪肉期货合约价格上涨3.4%。自3月初以来，这一最活跃的瘦猪肉期货合约上涨了60%以上，尽管仍低于最近的高点。
