1986年至2019年禁抗历程推进了益生菌产品研发，国际上益生菌核心菌株和专利申请主要由日本、韩国、美国等益生菌研发强国所垄断，我国的原始菌种的开发与利用目前主要以科拓生物、蔚蓝生物、瑞普生物和一然生物等企业为主，菌种以酵母、乳酸菌、芽孢杆菌等为主。近些年国内外学者在生猪养殖过程中添加益生菌后，证明对生猪的生产性能、饲料消化率和健康状况均有显著提高，为益生菌在限抗初期的推广应用提供了理论支撑。
1益生菌对猪舍内致病菌、仔猪健康状况和替抗效果的影响
1.1猪舍内致病菌与仔猪健康状况的影响
现代生猪养殖正向着高密度和集约化的方向发展，猪舍内环境污染已成为制约生猪养殖业发展的主要问题。环境因素的变化对猪肠道微生物区系有显著的影响效果，如母猪分娩时，率先进入初生仔猪肠道的微生物来自于母猪体内的微生物和产房栏位地板上的微生物，同栏内饲养的猪群分开饲养之后，群体的微生物菌群组成发生明显的改变。另外，饲养密度过高容易造成有害气体、致病菌等有害物质在舍内蓄积，畜舍内空气携带的大量病毒、细菌增加了疾病的传播风险。有研究发现，猪舍内的气溶胶中能够携带各种生物和病毒，其中包括假单胞菌属、严格梭菌、创伤球菌属和沙雷菌属等，这些致病菌能够引起仔猪的呼吸道疾病、腹泻病、氧化损伤、化脓性炎症、泌尿感染以及败血症等症状，影响猪群的健康。
许铭洙等研究表明，猪舍空气中携带的微生物和猪粪便中携带的微生物有极大相似性，空气中微生物作为腹泻致病菌扩散的重要传播方式。在生猪养殖过程中抗生素选择的持续压力下，生猪肠道、粪便中和水源等地的微生物菌群出现特定的转录响应，导致抗生素抗性基因（ARGs）在猪场的环境中被不断筛选和累积，这些因素都给猪场腹泻防控工作带来不利。
1.2益生菌作为替抗性饲料应用效果的研究现状
畜牧养殖业中禁抗会导致肉、蛋、奶等产量下降，动物的疾病频发，因此在畜牧业生产过程中抗生素的使用受到严格把控。动物肠道中许多有害菌在抗生素作用下产生抗性基因，导致有害菌耐药性增加，危害动物机体健康。在复杂且健康的微生态系统内，动物肠道内的微生物菌群中共生菌与小肠的上皮细胞之间的相互作用会影响基因表达、黏膜免疫系统的成熟以及细胞分化，且可以帮助维持机体免疫平衡；益生菌通过调控猪胃肠道内pH，有利于肠道中乳酸菌的繁殖，减少肠杆菌科细菌增殖，因而维护了生猪胃、肠健康，减少了腹泻病的发生，同时对营养物质表观消化率、生长发育速度等都有一定程度的提高。
益生菌能够促进肠道微生态平衡，调节机体抗病能力和应激能力，它通过刺激机体内肠道黏膜产生免疫应答，提升了细胞和体液免疫能力，促进了抗炎因子，降低炎症反应；益生菌的替抗行为与AGP和抗生素作用效果类似，都具有提高机体抗氧化能力、产生抑制病原体的效果，并具有抑制致病菌增植、提高有益菌相对丰度的作用，能够调节机体免疫力和改变微生物的代谢。为了尽快解决饲料限抗带来的疾病多发、治疗用药量上升等问题，国外学者通过研发共生菌，利用不同益生菌之间的配比组合、协同作用，分泌多种其自身可耐受的抗菌蛋白并参与动物机体的抗菌防御，并且利用复合益生菌替代养殖过程中抗生素的使用。
2益生菌在猪减抗、替抗养殖中的应用
2.1益生菌的应用能够减少生猪养殖过程中抗生素的使用
抗生素能够促进生猪、家禽等动物的生长，有预防腹泻、提高生产效益的作用，但人们对食品安全、抗生素残留等问题的关注度越来越高，替抗产品的研发逐渐成为研究热点。蓝俊虹等将枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、酵母菌和粪肠球菌与杆菌肽锌、吉他霉素以及阿莫西林等八种兽用抗生素进行抑制作用试验后发现，杆菌肽锌与粘酸粘杆菌对五种益生菌无抑制作用，硫酸新霉素、吉他霉素和阿莫西林对枯草芽孢杆菌的抑制作用较高，盐酸金霉素与土霉素钙对粪肠球菌抑制作用极高，喹烯酮、土霉素钙与盐酸及霉素对丁酸梭菌的抑制作用极高。刘庆伟等指出，仔猪日粮中添加抗生素和益生菌，益生菌组腹泻自愈时间介于4～12 d，而抗生素组仔猪腹泻自愈时间更长，说明益生菌能够提高仔猪抗腹泻能力和替代抗生素使用的效果。
2.2益生菌有助于提高生猪生产性能
缪余洲等研究表明，基于相同的饲养管理条件下，在仔猪的日粮中分别添加抗生素和益生菌，试验结束时，饲喂益生菌组仔猪的全群平均增重提高了2.41 kg、料重比降低了0.04%，应用效果显著优于抗生素组。研究表明：大多数芽孢杆菌可以产生降解日粮中碳水化合物的酶，如淀粉酶、纤维素酶、葡聚糖酶以及半乳聚糖酶等，这些酶类物质可以提高生猪对饲料的消化和吸收能力，另外大多数芽孢杆菌的次级产物中含有乳酸和乙酸，对于提高猪、鸡等单胃动物的饲料消化效率有促进作用。在育肥猪饲料中添加乳酸杆菌和芽孢杆菌，基础日粮中按照质量分数的0.05%比例添加由乳酸杆菌和芽孢杆菌复配的复合益生菌剂，复合益生菌剂组育肥猪末重比空白组提高2.81 kg，平均日增重显著提高0.09 kg，料重比降低了0.15。普雷沃菌有利于提高生猪对饲料中半纤维素以及碳水化合物的降解效率，能够提高生猪对蛋白质、矿物质等营养物质的吸收和消化率，断奶仔猪饲喂含有植物乳杆菌的日粮后，其平均日增重得到显著提高，表明益生菌能够提高仔猪对营养物质的利用效率，对提高生猪的生产性能有促进作用。
2.3益生菌对猪舍中气溶胶菌群结构的影响
程首涛等指出，断奶仔猪的日粮中添加粪肠球菌后，对仔猪粪便中微生物多样性指数影响效果不大，但能够改变猪舍空气中和仔猪粪便中的细菌群落的结构，有利于增加真杆菌属和蓝细菌门的相对丰度，能降低埃希氏菌属、不动杆菌属、志贺氏菌属和变形菌门的相对丰度。游伟等研究表明，猪舍内通过喷淋益生菌溶液后，监测猪舍内空气中的微生物含量，结果显示：无论喷菌液还是喷水，喷淋后猪舍内真菌和细菌含量均显著低于喷淋之前，喷淋1 h后效果最佳，喷淋菌液的细菌菌落数为19个/皿，喷水的细菌菌落数为22个/皿，喷淋菌液的真菌菌落数为3个/皿，喷水的真菌菌落数为25个/皿，可知，猪舍内喷洒菌液和水均有效地改善了舍内空气质量，以喷淋菌液效果最佳。以上试验说明，添加益生菌后有助于改善猪舍内菌群结构，对改善猪舍环境有利。
3结论
在禁抗的初期，积极寻找绿色、安全的抗生素替代物逐渐成为畜牧业和饲料行业发展的必由之路，也是保障畜禽产品安全的必然趋势。益生菌在生猪养殖过程中能够提高其生产性能、健康状况和改善畜舍环境的作用。在限抗阶段，合理选择和使用益生菌要考虑产品安全、菌剂组合的协同和拮抗作用等因素。
1益生菌对猪舍内致病菌、仔猪健康状况和替抗效果的影响
1.1猪舍内致病菌与仔猪健康状况的影响
现代生猪养殖正向着高密度和集约化的方向发展，猪舍内环境污染已成为制约生猪养殖业发展的主要问题。环境因素的变化对猪肠道微生物区系有显著的影响效果，如母猪分娩时，率先进入初生仔猪肠道的微生物来自于母猪体内的微生物和产房栏位地板上的微生物，同栏内饲养的猪群分开饲养之后，群体的微生物菌群组成发生明显的改变。另外，饲养密度过高容易造成有害气体、致病菌等有害物质在舍内蓄积，畜舍内空气携带的大量病毒、细菌增加了疾病的传播风险。有研究发现，猪舍内的气溶胶中能够携带各种生物和病毒，其中包括假单胞菌属、严格梭菌、创伤球菌属和沙雷菌属等，这些致病菌能够引起仔猪的呼吸道疾病、腹泻病、氧化损伤、化脓性炎症、泌尿感染以及败血症等症状，影响猪群的健康。
许铭洙等研究表明，猪舍空气中携带的微生物和猪粪便中携带的微生物有极大相似性，空气中微生物作为腹泻致病菌扩散的重要传播方式。在生猪养殖过程中抗生素选择的持续压力下，生猪肠道、粪便中和水源等地的微生物菌群出现特定的转录响应，导致抗生素抗性基因（ARGs）在猪场的环境中被不断筛选和累积，这些因素都给猪场腹泻防控工作带来不利。
1.2益生菌作为替抗性饲料应用效果的研究现状
畜牧养殖业中禁抗会导致肉、蛋、奶等产量下降，动物的疾病频发，因此在畜牧业生产过程中抗生素的使用受到严格把控。动物肠道中许多有害菌在抗生素作用下产生抗性基因，导致有害菌耐药性增加，危害动物机体健康。在复杂且健康的微生态系统内，动物肠道内的微生物菌群中共生菌与小肠的上皮细胞之间的相互作用会影响基因表达、黏膜免疫系统的成熟以及细胞分化，且可以帮助维持机体免疫平衡；益生菌通过调控猪胃肠道内pH，有利于肠道中乳酸菌的繁殖，减少肠杆菌科细菌增殖，因而维护了生猪胃、肠健康，减少了腹泻病的发生，同时对营养物质表观消化率、生长发育速度等都有一定程度的提高。
益生菌能够促进肠道微生态平衡，调节机体抗病能力和应激能力，它通过刺激机体内肠道黏膜产生免疫应答，提升了细胞和体液免疫能力，促进了抗炎因子，降低炎症反应；益生菌的替抗行为与AGP和抗生素作用效果类似，都具有提高机体抗氧化能力、产生抑制病原体的效果，并具有抑制致病菌增植、提高有益菌相对丰度的作用，能够调节机体免疫力和改变微生物的代谢。为了尽快解决饲料限抗带来的疾病多发、治疗用药量上升等问题，国外学者通过研发共生菌，利用不同益生菌之间的配比组合、协同作用，分泌多种其自身可耐受的抗菌蛋白并参与动物机体的抗菌防御，并且利用复合益生菌替代养殖过程中抗生素的使用。
2益生菌在猪减抗、替抗养殖中的应用
2.1益生菌的应用能够减少生猪养殖过程中抗生素的使用
抗生素能够促进生猪、家禽等动物的生长，有预防腹泻、提高生产效益的作用，但人们对食品安全、抗生素残留等问题的关注度越来越高，替抗产品的研发逐渐成为研究热点。蓝俊虹等将枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、酵母菌和粪肠球菌与杆菌肽锌、吉他霉素以及阿莫西林等八种兽用抗生素进行抑制作用试验后发现，杆菌肽锌与粘酸粘杆菌对五种益生菌无抑制作用，硫酸新霉素、吉他霉素和阿莫西林对枯草芽孢杆菌的抑制作用较高，盐酸金霉素与土霉素钙对粪肠球菌抑制作用极高，喹烯酮、土霉素钙与盐酸及霉素对丁酸梭菌的抑制作用极高。刘庆伟等指出，仔猪日粮中添加抗生素和益生菌，益生菌组腹泻自愈时间介于4～12 d，而抗生素组仔猪腹泻自愈时间更长，说明益生菌能够提高仔猪抗腹泻能力和替代抗生素使用的效果。
2.2益生菌有助于提高生猪生产性能
缪余洲等研究表明，基于相同的饲养管理条件下，在仔猪的日粮中分别添加抗生素和益生菌，试验结束时，饲喂益生菌组仔猪的全群平均增重提高了2.41 kg、料重比降低了0.04%，应用效果显著优于抗生素组。研究表明：大多数芽孢杆菌可以产生降解日粮中碳水化合物的酶，如淀粉酶、纤维素酶、葡聚糖酶以及半乳聚糖酶等，这些酶类物质可以提高生猪对饲料的消化和吸收能力，另外大多数芽孢杆菌的次级产物中含有乳酸和乙酸，对于提高猪、鸡等单胃动物的饲料消化效率有促进作用。在育肥猪饲料中添加乳酸杆菌和芽孢杆菌，基础日粮中按照质量分数的0.05%比例添加由乳酸杆菌和芽孢杆菌复配的复合益生菌剂，复合益生菌剂组育肥猪末重比空白组提高2.81 kg，平均日增重显著提高0.09 kg，料重比降低了0.15。普雷沃菌有利于提高生猪对饲料中半纤维素以及碳水化合物的降解效率，能够提高生猪对蛋白质、矿物质等营养物质的吸收和消化率，断奶仔猪饲喂含有植物乳杆菌的日粮后，其平均日增重得到显著提高，表明益生菌能够提高仔猪对营养物质的利用效率，对提高生猪的生产性能有促进作用。
2.3益生菌对猪舍中气溶胶菌群结构的影响
程首涛等指出，断奶仔猪的日粮中添加粪肠球菌后，对仔猪粪便中微生物多样性指数影响效果不大，但能够改变猪舍空气中和仔猪粪便中的细菌群落的结构，有利于增加真杆菌属和蓝细菌门的相对丰度，能降低埃希氏菌属、不动杆菌属、志贺氏菌属和变形菌门的相对丰度。游伟等研究表明，猪舍内通过喷淋益生菌溶液后，监测猪舍内空气中的微生物含量，结果显示：无论喷菌液还是喷水，喷淋后猪舍内真菌和细菌含量均显著低于喷淋之前，喷淋1 h后效果最佳，喷淋菌液的细菌菌落数为19个/皿，喷水的细菌菌落数为22个/皿，喷淋菌液的真菌菌落数为3个/皿，喷水的真菌菌落数为25个/皿，可知，猪舍内喷洒菌液和水均有效地改善了舍内空气质量，以喷淋菌液效果最佳。以上试验说明，添加益生菌后有助于改善猪舍内菌群结构，对改善猪舍环境有利。
3结论
在禁抗的初期，积极寻找绿色、安全的抗生素替代物逐渐成为畜牧业和饲料行业发展的必由之路，也是保障畜禽产品安全的必然趋势。益生菌在生猪养殖过程中能够提高其生产性能、健康状况和改善畜舍环境的作用。在限抗阶段，合理选择和使用益生菌要考虑产品安全、菌剂组合的协同和拮抗作用等因素。
