你知道吗？猪肉中可能潜藏着一种危险细菌，一旦感染人体，会引发寒战、高热、头痛、四肢肌肉酸痛、呕吐、腹泻等症状。这种致病力极强的细菌，便是猪链球菌。作为一种人畜共患的病原菌，猪链球菌不仅威胁着猪的健康，也对人类生命安全构成潜在风险。接下来，让我们深入了解这一隐藏在猪肉背后的“隐形杀手”，学习如何科学防范，守护自身与家人的健康。

　　什么是人感染猪链球菌病？

　　人感染猪链球菌病是由猪链球菌从猪传播到人而引起的一种人畜共患传染病。该病流行虽无明显季节性，但具有夏、秋季多发，潮湿闷热天气多发的特点，有时甚至可呈地方性暴发，发病率和死亡率都很高。

　　传染源主要是猪，尤其是病猪和带菌猪是本病的主要传染源。目前没有证据表明该病能在人与人之间传播。

　　入侵途径：看不见的风险

　　皮肤伤口感染：最常见途径，特别是处理病、死猪或生猪肉时，伤口是细菌入侵的“门户”。

　　消化道感染：食用未彻底煮熟的病猪肉或被污染的食品，特别是半生不熟的猪肉制品，可能成为“隐形杀手”。

　　哪些人群最危险？

　　人群普遍易感，但生猪养殖、贩运、屠宰、加工、烹饪及餐饮从业人员，因工作性质，他们与病死猪或受污染的猪肉接触机会较多，感染风险较高。

　　特别提醒：皮肤有伤口者即使微小破损也极度危险！免疫功能低下人群（如老年人、慢性病患者）感染后往往病症更重。

　　识别危险信号：感染后的症状

　　猪链球菌病的潜伏期极短，一般为2-3天，最短可数小时，最长7天。通常潜伏期越短，病情越重。

　　初期症状（易被忽视）：

　　1.高热、畏寒、寒战

　　2.头痛、头晕

　　3.全身不适、乏力

　　4.食欲下降、恶心呕吐

　　5.腹痛、腹泻（少数患者）

　　重症表现（一旦病情急转直下，后果严重）：

　　中毒性休克综合征：

　　1.皮肤出现瘀点、瘀斑（从脚底蔓延至面部）

　　2.血压急剧下降

　　3.多器官功能衰竭（肝、肾、肺等）

　　链球菌脑膜炎综合征：

　　1.剧烈头痛、喷射状呕吐

　　2.颈部僵直、意识模糊

　　3.昏迷甚至死亡

　　关键提示：初期症状类似感冒，极易被忽视或误诊！若在接触生猪肉后出现以上症状，尤其是伴有皮肤瘀点瘀斑或剧烈头痛，必须高度警惕，立即就医！

　　预防措施：守住四道防线

　　第一道防线：远离传染源

　　1.辨识异常肉：病死猪肉通常表皮有出血点、紫黑色淤斑，脂肪呈红色或黄色，肌肉暗红无光泽、弹性差。

　　2.不接触、不宰杀、不贩运、不食用病（死）猪。

　　3.发现病死猪立即报告畜牧部门（切勿私自处理！）

　　第二道防线：做好职业防护

　　1.穿戴防护装备：操作时规范穿戴防水围裙、橡胶手套、防护口罩、护目镜（必要时）、防水靴等。

　　2.伤口零容忍：手部或暴露皮肤有伤口、破损时，严禁直接接触生猪、生肉及污染物。务必佩戴完好无损的防护用具。（即使微小伤口！）

　　3.应急处置：工作中一旦发生皮肤损伤或粘膜（眼、口）污染，立即用大量清水和肥皂冲洗，并用碘伏等消毒。

　　第三道防线：厨房安全攻略

　　1.生熟分开：使用专用刀具、砧板处理生肉。

　　2.充分煮熟：猪肉中心温度达到70℃以上并持续一定时间（肉块中心无粉红色、肉汁清澈）。

　　3.建议佩戴料理手套处理生肉。

　　4.拒绝高危食品：避免食用生的或未煮熟的猪肉制品（如生拌猪血、未全熟的猪排、涮火锅时未烫熟的肉片、未烤透的烧烤等）。

　　第四道防线：抓住救命黄金期

　　接触生猪/生肉或相关污染物后，如出现：

　　1.发热、畏寒

　　2.剧烈头痛、呕吐

　　3.皮肤出现瘀点、瘀斑

　　4.意识模糊、颈项强直

　　务必立即前往正规医院就医！并主动、清晰告知医生近期有猪肉接触史！早期诊断和治疗（尤其是发病后24小时内）是降低死亡风险的关键！

　　不自行服药：乱用抗生素可能加重病情。

　　识别危险信号：感染后的症状

　　夏季是感染高发期！天气潮湿炎热，皮肤暴露多，抓挠造成微小伤口后接触病猪风险倍增！建议从事相关职业者：

　　1.家中常备防水创可贴，皮肤破损立即覆盖

　　2.工作场所配置紧急洗眼器和消毒液

　　3.每半年进行健康体检

　　人感染猪链球菌病虽然凶险，但可防可控！提高防护意识，改变危险行为，我们完全能够避免悲剧发生。保护自己，也请将这份关乎生命的安全指南转给需要的人！