2020年10月14日，第九届李曼中国养猪大会会前论坛—养猪营养论坛 （帝斯曼赞助） 在重庆悦来国际会议中心举行。本次大会由特驱农牧朱正鹏博士主持。
大会精彩笔记内容如下：
一、母猪营养及其对后代的影响，佩德罗·尤瑞拉, 明尼苏达大学
1、 母猪终生生产力
合格断奶仔猪数量、符合配种要求、转群
提高母猪留存率
减少母猪面临的风险
提高母猪产仔率
减少断奶前仔猪损失【死胎+死亡率】
2、重点
母猪的营养需求和围产期饲养方法，以及其所产生的影响：
仔猪活仔率
死胎率
断奶前存活率
断奶仔猪质量
3、结论
妊娠晚期增加补充锌
•提高低出生体重仔猪的断奶前成活率
•降低总死亡率
•我们救下的猪和存留仔猪生长性能一致
二、猪生长速度最大化的营养项目及管理，吴方舟, 派普斯通兽医诊所
1、 什么条件下应该考虑最大化生长速率?
固定出栏时间 vs. 固定出栏体重
•固定出栏时间
o 育肥空间有限
o 生长速率↑ = 出栏总量↑ = 收益↑
•固定出栏体重
o 育肥空间充足，时间充足
o 出栏总量固定，料肉比（每千克增重的饲料成本）↓ = 收益↑
o 生长速率同样重要！
缩短存栏天数可能降低人工和圈舍成本
降低生物安全风险
2、配方途径提高生长率
能量
高纤维副产品
氨基酸水平
磷元素
3、生产管理途径增加出栏总量
存栏密度
出栏策略
料槽管理
饮水量
4、总结
•根据市场和生产条件，选择合适的营养方案评估标准
• 高猪价条件下，可考虑将生长速率最大化，容忍饲料成本适度增加
• 从配方角度提高生长速率可考虑：
o 增加日粮能量
o 控制高纤维副产品使用
o 保证氨基酸和其他营养需求
• 从生产管理角度提高采食量可考虑：
o 调整存栏密度
o 分批次出栏
o 加强料槽和饮水器管理
三、非洲猪瘟环境下猪群应激的营养解决策略，谢建安, 帝斯曼（中国）有限公司
自2018年8月非洲猪瘟进入我国以来，对生猪产业链造成极大破坏，给养猪企业带来了前所未有的考验。猪群越来越严重的应激反应。比如：怀孕母猪发烧、流产，流产率。采食量下降、饲料转化率下降。
应激是指：生物体受到有害因素刺激时所出现的一种紧张状态，可以分为：
1)生理应激（不太强烈，时间短）
2)与病理应激（非特异性损伤）
应激机制的三个水平，即系统、血液、细胞三个层次：
1)神经-内分泌系统协调作用对应激源做出整体反应的（GAS）；
2)急性期反应（APR），血浆蛋白成分变化；
3)细胞应激，细胞水平的反应。
一、神经-内分泌系统的协调作用的两路主要反应
A下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴(HPA) 兴奋
B交感-肾上腺髓质系统 兴奋
二、急性期反应（急性期蛋白的合成）
应激时由于感染、炎症或组织损伤等原因可使血浆中某些蛋白质浓度迅速增高，这种反应称为急性期反应（APR），这些蛋白质被称为急性期蛋白（AP）。
急性期蛋白增高的意义:
三、细胞水平的应激反应
机体受到应激时，白细胞会分泌肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素6（IL-6）、白细胞介素1（IL-1）。这三种细胞因子对动物的生长、内分泌以及代谢有重要影响。
面对当前非瘟环境下应激因素，可以采取的应对措施
一．排除应激源
二．药物防治
三．优化营养
1.能量与蛋白（氨基酸）
1)猪群处于应激状态时血糖、血液游离脂肪酸、氨基酸水平提高，需要消耗大量的能量与蛋白质。外周蛋白质分解代谢增强，产生的氨基酸主要被肝脏摄入合成急性期蛋白与其他免疫物质，这些氨基酸60%是由骨骼肌蛋白分解而来。因而处于应激状态时猪群生长受到抑制、甚至出现掉膘现象。
2)在免疫应激期蛋白需要量低于正常需要量，以减轻机体的代谢负荷，保证机体健康。
2.微量元素
1)应激状态微量元素需求与生猪发育差异
维生素应对方案
1) 维生素在缓解应激过程中起到不可替代的作用。
2)研究表明猪群处于免疫应激状态时，维生素需要增加。在日粮中添加5~10倍饲养标准维生素剂量有助于降低仔炎症反应，改善猪群健康状况。
应激状态维生素A与生猪需求量有显著差异。
25-OH-D３与)VD3有差异
3.一般的日粮不含VC，高应激环境下VC添加量应不低于150mg/kg。
4.维生素E通过保护细胞膜，维持细胞组成部分的结构和功能，能有效抑制细胞膜内的低密度脂蛋白的体外氧化，特别是自由基介导的氧化过程。
5.
6.缓解酸中毒和电解质平衡
急性应激、发烧、呼吸疾病会导致体内CO2蓄积，血液中氢离子浓度上升、PH值下降，引起酸中毒。胃肠受酸腐蚀，造成胃溃疡。
7.肠道健康、微生态制剂
•急性应激使糖皮质激素分泌增加，心率加快、血压升高，从而容易导致胃肠缺血，消化功能紊乱，肠道菌群失调。造成肠道绒毛变少，粘膜脱落，引起腹泻，肠炎
•能够快速定植和增殖的屎肠球菌是应激状态下肠道健康的优选菌种。
•纤维营养供给。
8.重视非瘟环境下营养物质损失，保护基本营养素
a)长时间高温制粒，强氧化性消毒熏蒸饲料，消毒药等因素对营养物质的破坏。
b)为保证饲料、饮水安全大剂量用酸化剂，带来的营养平衡问题。
c)配合饲料、原料长时间存放（如3周以上）带来的营养损失。
1） 维生素
•大多数维生素属于敏感物资，容易受温度、氧化物、光、水的影响。
•选择合适剂型维生素，对活性维生素基团进行包被，保护其活性。
•选择更加稳定的维生素化合物。
2）消化酶与微生态制剂
•饲用酶制剂本身是一类蛋白质，超过60℃时酶多会变性。在饲料生产与储存过程中遇高温、强酸碱性、强氧化性都会影响酶制剂的活性。选择合适的基质与包被技术才能确保：确保85°C，3分钟后依然保持足够的活性。
3） 脂肪
•饲料中的不饱和脂肪酸，在长时间高温、强酸碱、强氧化性作用下都会被氧化形成脂过氧化物，时间长了会出现酸败味，影响营养价值和适口性。
采用密封性更好的外包装袋。
选择合适种类的脂肪来源，或在猪场现场添加。
微胶囊包被工艺油粉。
4、动物福利
四、饲料无抗时代养猪生产的营养策略与饲养管理, 朱正鹏，特驱农牧
1、 基础研究
低蛋白技术/理想氨基酸模型
•基础研究R&D：
•维持氨基酸比例：(D. H. Baker, 1966)
•ARC (1981)引入概念
•蛋白沉积氨基酸比例：(M. F. Fuller 1989)
•Low Crude Protein-Optimum Dietary AA Pattern(M. F. Fuller 1989)
•Ideal AA Pattern (D. H. Baker, 1992)
•Dynamic Ideal Protein (S. W. Kim, 2001)
•H. T. Yen：Difference in rates of net portal absorption between crystalline and protein-bound
•K. De Lange, J. E. Pettigrew：AA mathematic model
•应用研究Application：
•Gary L Allee, L. L. Southern
•KSU, CAU
•合成氨基酸的工业化生产
2、基础应用
模型选择
品种、生产目的、饲养阶段划分…
生产性能：ADFI, ADG, F/G…
产品质量：瘦肉率、肉质…
其他：免疫、生理…
数据库的标准统一
国内抗生素替代物对猪和禽影响的研究汇总
3、饲养管理
分享了欧洲减少饲料抗生素使用的12条经验：饲料成本不可避免的要增加；收益将抵过成本增加；生产性能绝不会和以前一样；生产性能的不稳定性将增加；农场健康状况必须强化；不计代价也要强化动物免疫系统；饲料配方不得不改变；单一饲料添加剂不可能替代抗生素；必须要考虑添加剂组合方案；农场全员要重新培训；兽医必须要有掌控全局的权威性；优秀的营养师是必须的。
4、专业人才的重视
好料=（原料+技术+生产）×管理
好猪=（品种+营养+环境）×管理
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